Als Tochter der Opernsängerin Susanne Schubert verbrachte Sophia als Kind viel Zeit an Theatern und Opernhäusern in Hamburg, Amsterdam und London – wo sie an der Marymount International School auch ihren Abschluss im Fach Drama erwarb. Bei Dozent Alexander Clifton bildete sie sich mit Privatstunden an der renommierten Royal Academy of Dramatic Arts weiter.
Neben ihrer Leidenschaft für Schauspiel und Kino ist Sophia auch eine bemerkenswerte Athletin. Als Mutter von zwei Kindernbeeindruckte sie zuletzt mit ihren beiden Teilnahmen an Ninja Warrior Germany, wo sie es jeweils in Halbfinale schaffte.
Auch Schlittschuhe liegen ihr — neben klassischem Eiskunstlauf machtsie Ice-Freestyle Akrobatik (und wurde damit schon für Shows engagiert), was auch zu ihrem Erfolg in den sozialen Medien beigetragen hat.
Mit insgesamt fast 100 Tsd. Follower:innen auf den verschiedenen Plattformen hat Sophia eine starke Online-Präsenz aufgebaut.